Podobnie jak inne rośliny strączkowe ceniona jest ze względu na wysoką zawartość białka. Warto też zwrócić uwagę, iż jako jedna z nielicznych warzyw fasola czarna zawiera selen, który odgrywa ważną rolę w funkcjonowaniu enzymów wątroby i pomaga w detoksykacji niektórych związków rakotwórczych w organizmie. Co z niej przygotować: * zrób zdrową, rozgrzewającą zupę fasolową przez połączenie ugotowanej fasoli czarnej z cebulą, pomidorami oraz ulubionymi przyprawami, * możesz również dodać ugotowaną, czarną fasolę, jako wypełnienie do Burrito * zmiksuj ugotowaną czarną fasolę, czosnek, cebulę, dodaj świeżą kolendrę, sok z limonki i masz zdrowy dip fasolowy Składniki Fasola kolorowa czarna. Wartości odżywcze w 100 g produktu: Wartość energetyczna: 341 kcal/1428 kJ Tłuszcze: 1.42 g - w tym kwasy tłuszczowe nasycone: 0.37 g Węglowodany: 62.36 g - w tym cukry: 2.12 g Białko: 21.6 g Sól: 0.12 g Metoda przygotowania * przed gotowaniem fasolę należy dokładnie wypłukać pod bieżącą wodą * fasolę moczymy od 10 do 12 godz. w proporcji: 4 porcje wody do 1 porcji fasoli * czas gotowania (przybliżony): 60-90 min. Warunki przechowywania Należy ją przechowywać w zamkniętych pojemnikach, w chłodnym i suchym miejscu, nie dłużej niż rok.