Majeranek charakteryzuje się aromatycznym, korzennym, lekko palącym i trochę gorzkim smakiem. Majeranek poddawany szczególnemu procesowi suszenia pozostaje bogaty w olejki eteryczne, które uwalniane są w trakcie przygotowywania potrawy równie intensywnie jak w przypadku świeżego majeranku. Wspaniale pasuje do pieczonej gęsi i kaczki, pieczonych ziemniaków, warzyw strączkowych, grzybów, mięsa i kapusty.