Produkt powstaje przez długotrwałe odparowywanie soku uzyskanego wiosną z kanadyjskich klonów, według zamierzchłego indiańskiego zwyczaju. Syrop klonowy stanowi nie tylko wykwintny, o delikatnym smaku, dodatek do potraw takich jak: naleśniki, ciasta, lody, leguminy. Jest on przebogaty w kwasy organiczne, minerały, witaminy i liczne składniki potrzebne do właściwego funkcjonowania organizmu człowieka.