Mięso z udźca wołowego na gulasz Łuków pochodzi z polskiej hodowli, która charakteryzuje się długą tradycją i najwyższą jakością produktów. Jest świeże i odpowiednio tłuste, tak by w procesie długiego gotowania stało się miękkie i soczyste. Wołowina jest bogata w białko, żelazo i witaminy z grupy B, dobrze wpływa na odbudowę mięśni i czerwonych krwinek. Mięso wołowe na gulasz najlepiej smakuje duszone w czerwonym winie w towarzystwie cebuli, czosnku, papryki i marchewki.