Migdał to nasiona owoców migdałowca zwyczajnego. Ten niedaleki krewny moreli, klasyfikowany jako orzech, botanicznie należy właśnie do kategorii owoców. Migdał w okresie rozwoju dojrzewa w twardej łupinie, którą dodatkowo otula mięsista skórka pękająca pod wpływem słońca. Migdały to chrupiąca i wartościowa przekąska, delikatne prażenie oraz nuta soli wydobywają z nich pełnię aromatu.